レギュラーメニューに新メニュー続々追加!
アコラグループでは現在、レギュラーメニューの刷新を行っております。
アコラグループ各店舗では日々新メニューの開発を行っております。その中から選りすぐった優秀な料理をお客様に提供すべくレギュラーメニューを新しくしております。
毎日店長が心を込めて書いている「本日のオススメ」メニューがございます。旬の食材を用いた料理はそちらに書いてありますが、各店舗の料理人が「これぞ!」と考えて作った作品も本日のオススメには書かれています。その中でも特にお客様に評判の良かった料理はレギュラーメニューに「出世」することとなります。
各店の料理人は毎日自ら市場に足を運び食材を仕入れています。また、いろいろなお店を回って料理の研究をしています。その中で「こんな料理どうかな?」とか「この料理もアレンジしたらもっとおいしくなるんじゃないか?」などアイデアがわいてきます。そのアイデアを「本日のオススメ」でやってみて、お客様の反応はもちろん安定して高品質な食材の入手ができるか、お客様にリーズナブルな価格でお出しできるかなどの難関をくぐり抜けたメニューだけがレギュラーメニューに入ることができます。レギュラーメニューはいわば「一軍」なのです。
大手居酒屋では本部が商品を開発し、食材は業者から送られてきます。アコラグループでもそのようにできないことはございません。しかし、それでは料理人の腕を伸ばすことができませんし、結果としてお客様においしい料理がリーズナブルに提供できない事となってしまいます。
皆様もお店に来られた際は「新メニュー」と「オススメメニュー」をチェックしてみてください。